quinta-feira, 5 de novembro de 2015

FILÉ À PARMEGIANA





Filé à Parmegiana é um clássico na mesa brasileira. Até encontro em alguns restaurantes por aqui, mas fica devendo e muito ao Filé à Parmegiana brasileiro... falta molho, falta queijo e principalmente sabor. Então mãos à obra!

Ingredientes:

500 g de filé (alcatra, mignon, coxão mole, patinho)
3 ovos batidos
300 g farinha de rosca
Alho, pimenta do reino, sal e temperos a gosto
Molho de tomate pronto
300 g de muçarela
Óleo de girassol para fritar os filés
Queijo ralado para gratinar



Modo de preparo:

Temperar os filés com alho, sal, pimenta e temperos a gosto. 
Colocar os ovos batidos em um prato, em outro prato a farinha de rosca. 
Passar os filés pelo ovo batido e pela farinha de rosca (se quiser uma casquinha mais grossa, repetir o processo). Fritar os filés em óleo e escorrer em papel absorvente.
Colocar um pouco do molho em um refratário, colocar os filés já fritos, espalhar a muçarela por cima e em seguida colocar o molho, finalizando com um pouco mais de muçarela e o queijo ralado. 
Levar ao forno para gratinar até que o queijo esteja dourado.


Espero que gostem e até a próxima!




6 comentários:

  1. Respostas
    1. Eu também gosto muito e esse molho é uma delícia, em breve vou colocar a receita dele. Esse final de semana passaremos por Viana do Castelo, adoro! Beijos e bom final de semana.

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  2. Nossa que carne bonita hein.... sem gordura... nossa eu quero kkk
    bjs
    http://detalhesminhacasa.blogspot.com.br/

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    1. E essa carne estava super macia Stella, que até parecia filé mignon. bjs

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  3. Que tentação, nunca faço no forno, mas ótima opção para gratinar o queijo.
    Aproveito e fico com você no blog.

    Bjs

    Tânia Camargo

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    1. Seja bem vinda Tânia. Pode fazer que fica uma delícia, te garanto.
      Beijos!

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