quarta-feira, 19 de outubro de 2016

PUMPKIN BREAD - PÃO DE ABÓBORA





Pensa num pão fofinho, cheiroso, saboroso, maravilhoso, etc... é esse! 

Juro que não botava muita fé nesse pão (com cara de bolo), com abóbora, cravo, canela, etc...
Ficou uma delícia, vale muito a pena experimentar.

Ingredientes:

1 xícara de purê de abóbora (assada ou cozida)
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar (normal branco)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de cravo moído 
1/2 colher de chá de gengibre ralado ou moído
1/2 colher de chá de nós moscada ralada ou moída
1 colher de chá bem generosa de canela em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes picada



Modo de preparo:

Em uma tigela ou na batedeira, misture o purê de abóbora, os açúcares, o óleo, o sol e os ovos até ficar bem incorporado, em seguida vá acrescentando os demais ingredientes secos, deixando para colocar por último o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Junte as uvas passas e as nozes picada. Misture tudo e divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês ou outra de sua preferência.
Asse em forno pré aquecido a 180º por uns 30 minutos ou faça o teste do palito.

Espero que gostem e até a próxima.

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

ABOBRINHA RECHEADA E GRATINADA



Muita gente acha abobrinha sem graça, sem gosto e torce o nariz, não é? 
Eu adoro e faço sempre. Tem uma infinidade de receitas muito gostosa com abobrinha e que tal apostar nela?

Essa eu fiz recheada com carne moída e molho branco, hummm... ficou maravilhosa.

Ingredientes:

3 abobrinhas
400 gr de carne moída
1/2 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho
sal, pimenta e temperos a gosto
1/2 tomate cortado em cubinhos
1 colher de óleo para refogar a carne
Queijo ralado para gratinar (usei muçarela e parmesão ralados)
Molho branco:

500 ml de leite
30 gr de manteiga
40 gr de maisena ou farinha de trigo
Uma pitada de noz moscada
Sal a gosto

Numa panela, junte a manteiga e a farinha de trigo, misture bem em fogo baixo com um fouet (batedor de massa). Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre sem parar para não empelotar. Adicione o sal e a noz moscada a gosto e mexa até engrossar. (se empelotar, bata no liquidificador)

Modo de preparo:

Lavar e cortar as abobrinhas ao meio. Tirar a polpa e reservar.
Numa panela com água, cozinhar as abobrinhas por 5 minutos ou até que estejam um pouco cozidas, mas não muito. Escorrer bem.
Refogar a cebola, o alho com 1 colher de óleo, em seguida juntar a carne moída, o tomate, o sal, os temperos a gosto e a polpa das abobrinhas. 
Em um refratário colocar as metades das abobrinhas com o buraco pra cima, rechear com a carne moída refogada e cobrir com o molho branco. Salpicar os queijos e levar ao forno 200º para gratinar.


Servir com arroz e salada ou como preferir.

Espero que gostem e até a próxima!



PÃO DOCE SUÍÇO



Olá amigos e amigas, sei que ando um tanto sumida e até um tantinho desmotivada a postar receitas gostosas, principalmente porque meu filho está de dieta e eu tenho que colaborar sem fazer as gostosuras engordiet que costumo fazer e ele comer, rsrs...

Eu adoro esse pão doce, que é super fofinho, leve e gostoso. 

Aprendi a fazer quando comprei a THERMOMIX e todas as vezes que fiz, foi com ela... portanto não tenho ideia de como fica fazendo na batedeira ou manualmente, mas acredito que fique tão bom quanto, afinal é um pão doce. Se preferir, pode usar a batedeira.

Ingredientes: 

170 gr de leite morno
75 gr de açúcar ou mel (usei açúcar)
120 gr de manteiga (temperatura ambiente)
40 gr de fermento fresco ou 1 pacotinho de fermento granulado (para pão)
2 ovos grandes ou 3 ovos médios (temperatura ambiente)
550 gr de farinha de trigo (de preferência farinha de trigo para pão)
10 gr de sal

Para decorar:
1 ovo
100 gr de açúcar molhado com algumas gotas de água (cuidado pra não molhar muito o açúcar, apenas umedecê-lo)  

Modo de fazer:

Em uma tigela adicione o fermento e o açúcar e misture até obter uma pastinha, junte o leite, a manteiga, os ovos e misture tudo muito bem. Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos e misture tudo até ficar bem homogêneo. Sove a massa, que não deve ficar muito seca, por uns 10 minutos. Não se preocupe se ficar um tanto grudenta ou pegando nas mãos, é assim mesmo que deve ficar.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de uma colher ou espátula, faça bolas com mais ou menos 65gr (se quiser pode untar as mãos com óleo pra não grudar muito).

Colocar os pães em uma forma com tapete de silicone ou papel manteiga ou untada com manteiga e farinha. 
Deixe descansar por 40 minutos mais ou menos, longe de corrente de vento.
Faça um corte em cruz com uma faca ou tesoura , passe o ovo batido reservado para decorar e coloque açúcar molhado por cima.

Pré aqueça o forno a 250º por 10 minutos e asse os pães por 7 a 8 minutos. É bem rápido mesmo, fique de olho pra não queimar, pois assim vai ficar bem fofinho e delicioso.

Espero que gostem e até a próxima!