sexta-feira, 26 de setembro de 2014

RISOTO DELÍCIA


RISOTO DELÍCIA

Fiz esse risoto na panela elétrica e ficou muito gostoso.

Ingredientes:

2 medidas de arroz (aquele copinho medida que vem junto com a panela)
6 medidas de água (usei o copinho medida que vem com a panela)
1 dente de alho
1/2 cebola picada
Sal a gosto
1/2 pacotinho de colorante alimentício ou açafrão (pra deixar amarelinho)
1/2 copo de vinho branco (eu coloquei, mas é opcional)
1 lata de ervilhas (pode também ser ervilhas frescas ou congeladas)
1 pacote de salsicha cortada em rodelas
4 fatias de presunto cortado em pedacinhos
100 g de muçarela ralada ou 6 fatias cortada em pedacinhos

Modo de preparo:

Coloque o arroz e os temperos na panela elétrica (colocar o vinho branco opcional  nesse momento para que o álcool evapore), junte a água e o colorante ou açafrão, cozinhar até quase secar toda água, juntar as ervilhas, a salsicha, o presunto e mexer, espalhar a muçarela  por último e deixar a panela tampada para derreter.

Espero que gostem e até a próxima




HOT DOG NO PÃO DE FORMA

 HOT DOG NO PÃO DE FORMA

 

Ingredientes:

500g de salsicha (aproximadamente 10 unidades)
Pão de fôrma
Queijo mussarela fatiado
Catchup à gosto
Azeite e orégano

Modo de preparo:

Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão até ficarem bem fininhas (se não tiver rolo de macarrão pode usar uma garrafa ou copo de requeijão)
Faça uma camada de catchup e espalhe bem
Coloque a fatia de queijo
Posicione a salsicha no sentido transversal
Puxe as pontinhas do pão e prenda com o palito de dente
Regue com um fio de azeite, polvilhe um pouco de orégano
Leve ao forno preaquecido a 180º por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o pão esteja crocante.


Espero que gostem e até a próxima.

PÃO DE BATATA NA THERMOMIX - BIMBY




PÃO DE BATATA RECHEADO - THERMOMIX - BIMBY

Ingredientes:

30 g queijo parmesão em pedaços
600 g água 
1 colher chá de sal 
160 g batata, descascada e cortada em cubos pequenos
70 g leite
60 g manteiga, mais q.b. p/untar
20 g açúcar
15 g fermento biológico fresco
280 g farinha
1 ovo médio
1 gema de ovo p/pincelar
Semente de gergelim preto q.b. p/ decorar

Modo de preparo
na Thermomix:

1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a água, ½ c. de chá de sal e o cesto com a batata e programe 20 min/Varoma/vel 2

    Retire o cesto com a ajuda da espátula.
3. No copo limpo coloque a batata cozida e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
4. Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
5. Adicione 100 g de farinha, o ovo, ½ c. de chá de sal e a batata reservada e misture 5 seg/vel 5.
6. Adicione 180 g de farinha, 20 g do queijo reservado e amasse 3 min/copo fechado/vel espiga. Deixe 

    repousar dentro do copo durante 15 minutos. Após este tempo retire, faça bolas pequenas com aprox. 45 g  
    cada e coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga untado com manteiga. Pincele cada com a gema de 
    ovo e polvilhe o restante queijo e o gergelim. Deixe levedar até que dobre de volume, cerca de 30 minutos. 
    Leve ao forno preaquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Dica: Se desejar, no passo 6 quando formar as bolas, poderá rechear com catupiry, calabresa, presunto cozido e queijo,etc.
• Pode substituir o fermento de padeiro biológico fresco por 1 ½ c. de chá de fermento de padeiro seco.

Tempo Thermomix: 25 min
Porções: 15 un aprox.
Dificuldade: média
Tempo Total: 1h 50 min