SUCO DE ABACAXI DETOX

E aqui vai um suco refrescante, gostoso, fácil e dizem que é detox, rsrs... que queima calorias mais rápido, tomara!!!

Essa versão é de abacaxi, mas vale a criatividade e frutas, verduras e legumes preferidos, ok?

Maça, limão, laranja, morango, mamão, cenoura, couve etc... 

Ingredientes:

1/2 abacaxi em cubos

3 ameixas secas

1 pedaço pequeno de gengibre fresco (um dedinho apenas)

folhas de hortelã

adoçante em pó a gosto (se o abacaxi não estiver muito doce)

água gelada

garrafinhas pet

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar um suco gostoso!! Simples assim!

Colocar em garrafinhas pet e levar a geladeira. 

Eu tomo pela manhã, em jejum e antes do almoço... uma delícia e refrescante!

Espero que gostem e até a próxima!

CARNE NA PRESSÃO

E aqui vai mais uma receitinha da minha deita light...

Esses bifinhos ficam uma delícia e super macios.

Ingredientes:

1/2 kg de carne pra bife (patinho, coxão mole, etc...)

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 tomates cortados em cubos

1 cenoura cortada em rodelas 

1 pimentão verde ou vermelho (usei o verde)

1 folha de louro

1 colher de azeite

Bacon em cubinhos (opcional)

sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola e alho no azeite, juntar a carne em cortada em bifes pequenos, o bacon e os temperos e refogar um pouco, juntar os demais ingredientes, fechar a panela e cozinhar por uns 15 minutos.

Eu abri a panela (depois da pressão sair) no meio do tempo pra ver se não estava sem líquido ou pegando no fundo ou queimando, a minha estava com uma boa quantidade de líquido e não precisei colocar água, mas se necessário, colocar um pouquinho de água pra formar o molho.

Deixar a pressão sair e provar o sal e temperos.

Servir com uma gostosa salada de sua preferência.

Essa foto do prato com arroz era do meu marido, rsrs... por enquanto estou dispensando o arroz, apesar de adorar arroz! Dieta sem carboidrato é assim... sem arroz e o mais incrível é que bacon pode, rsrs :(((   :-)))

Espero que gostem e até a próxima!

ABOBRINHA REFOGADA COM OVOS

Aqui vai mais uma receitinha fácil, rápida e gostosa pra dieta... 

Ingredientes:

1 abobrinha grande com casca

1/2 cebola picada (opcional)

1/2 dente de alho picado

2 a 3 ovos

1 colher de azeite

temperos, pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar e cortar a abobrinha com casca em cubos. Em uma panela, refogar a cebola e alho no azeite e juntar a abobrinha e temperos a gosto. Tampar a panela e mexer de vez em quando até que a abobrinha esteja cozida.

Juntar os ovos e mexer bem até ficarem cozidos também.

Provar o sal e temperos e está pronto.

Espero que gostem e até a próxima!

BERINGELA ou BERINJELA NA PRESSÃO

Essa receita é muito fácil, pois corta tudo em cubos e coloca na panela de pressão, sem segredos!

Ingredientes:

2 berinjelas 

2 tomates

1 pimentão verde

1 cebola

azeitonas verdes ou pretas 

2 colheres de azeite

orégano e temperos a gosto

1 folha de louro

sal a gosto

pimenta moída a gosto

Modo de preparo:

Cortar todos os ingredientes em cubos.

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão, fechar e levar ao fogo alto, quando começar a chiar a panela, conta 2 ou 3 minutos, desliga o fogo e deixa a pressão sair toda.

Abrir a panela, misturar tudo com uma colher e provar o sal e temperos.

Comer com pão é uma delícia, mas como estou de dieta... o pão fica pra próxima vez, rs...

Essa ficou bem molinha, mas se quiser deixar um minuto menos, fica mais em pedaços.

Espero que gostem e até a próxima!

DIETA LIGHT

Olá queridos amigos e amigas, ando sumida, eu sei... mas é que vou ter que operar a mão esquerda (a direita já operei faz tempo)... Síndrome do Túnel do Carpo, estava enrolando pra operar, mas agora não tem mais jeito... Dói muito, mão adormecida o tempo todo, formigamento, etc... Já passou da hora de resolver esse problema, então vamos lá. Segunda-feira dia 08-02-2016 resolvo isso de vez, rs.

E pra variar, depois dos abusos de final e início de ano, vamos fazer uma dietinha básica e necessária pra manter a forma, não é? 

Como eu amo frutas, legumes, verduras, grelhados, etc..., pra mim é fácil comer esses alimentos que tanto nos fazem bem, o difícil é começar, rsrs... deixar o pão (que amo) de lado não é fácil, mas faz parte.

Por isso vou colocar nos próximos post´s algumas receitinhas rápidas e fáceis de se fazer, além de muito gostosas.

Vou postar aos poucos, porque a minha mão não colabora muito, ok?

Espero que gostem e até a próxima!

Beijos

COOKIES DE AVEIA - COOKIES CHEWY OATMEAL

Eu adoro essas cookies de aveia e todos os anos quando vou na casa da minha filha Paula, temos que fazer... além disso, já trouxe os ingredientes que não encontro por aqui pra poder fazer sempre!

Ingredientes:

1 ¼ xícara trigo

1 colher chá  bicarbonato de sódio

1 colher chá de canela em pó

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de gengibre em pó

8 colheres de sopa de gordura vegetal (pode substituir por manteiga se quiser)

1 ¼ de açúcar granulado (ou normal)

2 ovos grandes

1/3 xícara melaço de cana

1 ½ colher de baunilha (meia colher na calda de açúcar de confeiteiro e leite)

2 xícaras de aveia em flocos

1 xícara de uva passas

1 xícara de nozes picadas

½ xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de leite

Mode de fazer:

Numa tigela misturar os ingredientes secos (trigo, sal, bicarbonato, canela e gengibre) e reservar

Na batedeira mistura a gordura vegetal com o açúcar e bate até ficar fofo, adicionar os ovos um a um, o melaço e a baunilha,

Depois de tudo misturado, adiciona a mistura dos ingredientes secos e a aveia, a uva passa, as nozes.

Dividir a massa em 4 e formar rolos sobre papel manteiga ou tapete de silicone, levar ao forno 9 minutos e virar de lado e colocar o de cima pra baixo e deixar mais 16 minutos 180º.

Deixar esfriar por 10 minutos e cortar em retângulos

A receita original era como acima, mas eu prefiro fazer bolinhas com as mãos como fazemos com os cookies e ou usar uma colher de sorvete e colocar as bolas sobre o papel manteiga ou tapete de silicone e levar assar até que as bordas fiquem levemente douradas, por uns 20 minutos, olhando sempre pra não queimar.

Fazer a calda de açúcar com ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres sopa de leite e ½ colher de baunilha, misturar tudo e deixar cair em forma de fio por cima dos cookies... depois é só comer... delícia!!!

Fiz na casa da Paula nos USA em 31/12/2013 e logo nos primeiros dias do ano 2016, repeti a dose... adoro essas barrinhas de aveia.

Espero que gostem e até a próxima!

BOLO DE BANANA - BIMBY

Eu adoro banana, bolo de banana então nem se fala, basta sobrar algumas e já estou eu fazendo um bolinho gostoso pra tomar com um cafezinho quentinho...

Essa receita é do livro da Thermomix Brasil, mas dá perfeitamente para fazer sem a Bimby.

Ingredientes da Cobertura:

150 g de açúcar

50 g de farinha de trigo

20 g de banha ou gordura vegetal

20 g de manteiga e mais um pouco para untar

1 c. chá de canela em pó

Ingredientes para o Bolo:

100 g de leite

50 g de óleo

200 g de açúcar

3 ovos médios

220 g de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 1/2 c. chá de fermento químico em pó

6 bananas médias

Preparo da Cobertura:

Preaqueça o forno a 180º

Colocar os ingredientes da cobertura em um processador e misturar até que forme uma farofa, ou misturar tudo com as mãos em uma tigela até ficar uma farofa. Reserve.

Mode de preparo do Bolo:

Misturar com um fouet o leite, óleo, açúcar e os ovos, ir juntando a farinha de trigo, o sal e por último o fermento em pó até ficar uma massa homogênea. Pode usar a batedeira também, se assim preferir.

Numa forma de aproximadamente 20x30cm forrado com papel manteiga e untada com manteiga coloque metade da massa, coloque 3 bananas cortadas em rodelas por cima e o restante de massa e novamente 3 bananas cortadas. Espalhe por cima a cobertura e leve ao forno a 180º por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, pois cada forno tem seu tempo para assar.

(Usando a Thermomix)

Coloque no copo o açúcar, a farinha, a banha, a manteiga e a canela em pó e misture 10 seg/vel 5.

Retire e reserve.

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o leite e o óleo e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo o açúcar e os ovos e bata 3 min/37º/vel 3,5. Em seguida programe 2 min/vel 3,5.

Programe 30 seg/vel 2 e adicione pelo bocal da tampa a mistura do leite e óleo.

Retire a borboleta. Adicione a farinha, o sal e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de aproximadamente 20x30cm forrado com papel manteiga e untada com manteiga coloque metade da massa, coloque 3 bananas cortadas em rodelas por cima e o restante de massa e novamente 3 bananas cortadas. Espalhe por cima a cobertura e leve ao forno a 180º por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, pois cada forno tem seu tempo para assar.

Espero que gostem e até a próxima!

PANQUECA

Olha que delícia de jantar em família... tudo de bom poder curtir férias na casa da filhota Paula e do genro Jason em Fairview-Portland-USA.

Vou postar algumas gostosuras que fizemos por lá para a Paula matar a saudade da comida da mama.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres de óleo (usei de girassol)

sal a gosto

Recheio:

1/2 kg de carne moída

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de óleo (usei de girassol)

sal, pimenta e temperos a gosto

cheiro verde picado a gosto

2 ovos cozidos picados

azeitona verde picada a gosto

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de leite

Cobertura:

1 molho pronto de tomate de sua preferência

queijo ralado (usei mussarela ralada e queijo parmesão ralado)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.

Em uma frigideira antiaderente, untar com um pouco de óleo e retirar o excesso com papel absorvente. Colocar uma concha da massa e espalhar, virar para cozer dos dois lados e reservar os discos para rechear.

Em uma panela, refogar a cebola em 1 colher de óleo, quando estiver transparente, juntar o alho picado e a carne moída. Quando a carne moída estiver refogada, temperar com sal, pimenta e temperos a gosto. Juntar o cheiro verde, a azeitona e os ovos cozidos. 

Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar a carne e levar ao fogo até engrossar. 

Deixar esfriar um pouco espalhando em um prato.

Rechear os discos de massa com uma colher bem generosa do recheio e enrolar. Colocar em um refratário, cobrir com o molho de tomate e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno 180º por uns 15 a 20 minutos para gratinar. 

Servir com uma salada bem gostosa.

Espero que gostem e até a próxima!

ARROZ DOCE CREMOSO

Depois da nossa viagem de férias para Portland/San Francisco-USA, voltando a rotina e as delícias!

Arroz doce é uma das minhas sobremesas favoritas e muito fácil de fazer.

Aqui na España encontramos facilmente, em todos os restaurantes, supermercados, etc... é um doce típico por aqui.

Hoje eu recebi um e-mail com uma receita de um blog que eu sigo e me inspirei nela pra inventar... obriada Lu. http://deliciaslupelescakes.blogspot.com.es/2015/11/arroz-doce-cremoso-doces-classcios.html

Desta vez resolvi inventar e fazer na panela elétrica e deu super certo. Ficou uma delícia! 

Eu também faço sempre na minha amada Thermomix-Bimby, mas desta vez ela descansou, rs.

Esse potinho super fofo eu ganhei da minha filha Paula, que vive em Portland-USA, amei!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz (usei a medida da panela elétrica)

5 xícaras de água (usei a medida da panela elétrica)

800 ml de leite

8 colheres de açúcar ou 1 lata de leite condensado (usei açúcar)

uns pedacinhos de casca de limão e laranja (sem a parte branca e é opcional)

3 paus de canela

3 cravinhos

Creme de leite ou leite de coco (opcional e eu usei leite de coco)

Mode de preparo:

Na panela elétrica, colocar o arroz, a água, as cascas de laranja e limão, os cravos, a canela em pau e programar a função arroz (a minha tem essa função e leva 28 min.). Pra quem não tem ou não quer usar a panela elétrica, é só fazer o arroz na panela normal no fogão, até o arroz estar cozido e macio.

Quando o arroz estiver cozido, juntar o leite, o açúcar e o creme de leite ou leite de coco, se for o caso, e deixar ferver em fogo brando até ficar cremoso. Na panela elétrica eu programei novamente a função arroz quando juntei o leite e o açúcar e ficou maravilhoso. Super cremoso.

Retirar as cascas dos limões, os cravos e os paus de canela. 

Servir com canela em pó ou coco ralado, conforme sua preferência.

Espero que gostem e até a próxima.

GINGERBREAD MAN - BISCOITOS DECORADOS

Este ano não resisti e resolvi tentar fazer os deliciosos biscoitos de natal. E não é que deu certo?

Claro que ainda está muito amador, mas vou aprendendo e melhorando pouco a pouco...

Usei duas receitas, uma para o famoso Gingerbread Man (biscoitos de gengibre) e outra pra fazer os demais biscoitos natalinos... 

Aqui vai a receita do Gingerbread Man. Em outro post colocarei a receita que usei para os demais biscoitos.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de líquido que pode ser leite ou água

130 gr de manteiga amolecida

135 gr de açúcar mascavo

45 gr de açúcar cristal 

410 gr de melado de cana

1 ovo

700 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de chá de bicarbonado de sódio

Glacê:

200 gr de açúcar de confeiteiro

1 clara de ovo

1 colher de sopa de suco de limão

Corante comestível gel

Modo de preparo:

Na batedeira, misturar os açúcares e a manteiga até ficar um creme fofo, juntar o melado de cana, o ovo, o sal, o gengibre, a canela, a noz moscada, a água ou leite e misturar bem. 

Juntar a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio e misturar tudo em velocidade média.

(pode fazer a massa sem o uso da batedeira também)

Colocar a massa em um saco plástico ou filme plástico de cozinha e levar para a geladeira por 2 horas.

Estirar a massa (espessura de 3 milímetros) com um rolo em superfície enfarinhada ou entre dois sacos plásticos ou duas folhas de papel manteiga, colocando a massa no meio deles e cortar com um cortador no formato do boneco gingerbread man.

Esses cortadores do boneco gingerbread ou de motivos natalinos são facilmente encontrados em lojas especializadas.

Colocar os biscoitos sobre tapete de silicone ou papel manteiga em forma e assar em forno pré aquecido 200º por aproximadamente 8 minutos. (É bem rápido, ficar de olho para não queimar)

Colocar os biscoitos assados em uma grade para esfriar.

Misturar os ingredientes do glacê e colocar num saco de confeitar com o bico número 2 (bem fininho) e enfeitar a seu gosto e conforme sua criatividade.

Deixar o glacê secar bem, de um dia para o outro de preferência.

Espero que gostem e até a próxima!