quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

BOLO DE BANANA - BIMBY



Eu adoro banana, bolo de banana então nem se fala, basta sobrar algumas e já estou eu fazendo um bolinho gostoso pra tomar com um cafezinho quentinho...
Essa receita é do livro da Thermomix Brasil, mas dá perfeitamente para fazer sem a Bimby.

Ingredientes da Cobertura:

150 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
20 g de banha ou gordura vegetal
20 g de manteiga e mais um pouco para untar
1 c. chá de canela em pó

Ingredientes para o Bolo:

100 g de leite
50 g de óleo
200 g de açúcar
3 ovos médios
220 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 1/2 c. chá de fermento químico em pó
6 bananas médias

Preparo da Cobertura:

Preaqueça o forno a 180º
Colocar os ingredientes da cobertura em um processador e misturar até que forme uma farofa, ou misturar tudo com as mãos em uma tigela até ficar uma farofa. Reserve.

Mode de preparo do Bolo:

Misturar com um fouet o leite, óleo, açúcar e os ovos, ir juntando a farinha de trigo, o sal e por último o fermento em pó até ficar uma massa homogênea. Pode usar a batedeira também, se assim preferir.
Numa forma de aproximadamente 20x30cm forrado com papel manteiga e untada com manteiga coloque metade da massa, coloque 3 bananas cortadas em rodelas por cima e o restante de massa e novamente 3 bananas cortadas. Espalhe por cima a cobertura e leve ao forno a 180º por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, pois cada forno tem seu tempo para assar.

(Usando a Thermomix)
Coloque no copo o açúcar, a farinha, a banha, a manteiga e a canela em pó e misture 10 seg/vel 5.
Retire e reserve.
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese o leite e o óleo e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo o açúcar e os ovos e bata 3 min/37º/vel 3,5. Em seguida programe 2 min/vel 3,5.
Programe 30 seg/vel 2 e adicione pelo bocal da tampa a mistura do leite e óleo.
Retire a borboleta. Adicione a farinha, o sal e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Numa forma de aproximadamente 20x30cm forrado com papel manteiga e untada com manteiga coloque metade da massa, coloque 3 bananas cortadas em rodelas por cima e o restante de massa e novamente 3 bananas cortadas. Espalhe por cima a cobertura e leve ao forno a 180º por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, pois cada forno tem seu tempo para assar.

Espero que gostem e até a próxima!

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