PANQUECA

Olha que delícia de jantar em família... tudo de bom poder curtir férias na casa da filhota Paula e do genro Jason em Fairview-Portland-USA.

Vou postar algumas gostosuras que fizemos por lá para a Paula matar a saudade da comida da mama.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres de óleo (usei de girassol)

sal a gosto

Recheio:

1/2 kg de carne moída

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de óleo (usei de girassol)

sal, pimenta e temperos a gosto

cheiro verde picado a gosto

2 ovos cozidos picados

azeitona verde picada a gosto

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de leite

Cobertura:

1 molho pronto de tomate de sua preferência

queijo ralado (usei mussarela ralada e queijo parmesão ralado)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.

Em uma frigideira antiaderente, untar com um pouco de óleo e retirar o excesso com papel absorvente. Colocar uma concha da massa e espalhar, virar para cozer dos dois lados e reservar os discos para rechear.

Em uma panela, refogar a cebola em 1 colher de óleo, quando estiver transparente, juntar o alho picado e a carne moída. Quando a carne moída estiver refogada, temperar com sal, pimenta e temperos a gosto. Juntar o cheiro verde, a azeitona e os ovos cozidos. 

Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar a carne e levar ao fogo até engrossar. 

Deixar esfriar um pouco espalhando em um prato.

Rechear os discos de massa com uma colher bem generosa do recheio e enrolar. Colocar em um refratário, cobrir com o molho de tomate e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno 180º por uns 15 a 20 minutos para gratinar. 

Servir com uma salada bem gostosa.

Espero que gostem e até a próxima!

ARROZ DOCE CREMOSO

Depois da nossa viagem de férias para Portland/San Francisco-USA, voltando a rotina e as delícias!

Arroz doce é uma das minhas sobremesas favoritas e muito fácil de fazer.

Aqui na España encontramos facilmente, em todos os restaurantes, supermercados, etc... é um doce típico por aqui.

Hoje eu recebi um e-mail com uma receita de um blog que eu sigo e me inspirei nela pra inventar... obriada Lu. http://deliciaslupelescakes.blogspot.com.es/2015/11/arroz-doce-cremoso-doces-classcios.html

Desta vez resolvi inventar e fazer na panela elétrica e deu super certo. Ficou uma delícia! 

Eu também faço sempre na minha amada Thermomix-Bimby, mas desta vez ela descansou, rs.

Esse potinho super fofo eu ganhei da minha filha Paula, que vive em Portland-USA, amei!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz (usei a medida da panela elétrica)

5 xícaras de água (usei a medida da panela elétrica)

800 ml de leite

8 colheres de açúcar ou 1 lata de leite condensado (usei açúcar)

uns pedacinhos de casca de limão e laranja (sem a parte branca e é opcional)

3 paus de canela

3 cravinhos

Creme de leite ou leite de coco (opcional e eu usei leite de coco)

Mode de preparo:

Na panela elétrica, colocar o arroz, a água, as cascas de laranja e limão, os cravos, a canela em pau e programar a função arroz (a minha tem essa função e leva 28 min.). Pra quem não tem ou não quer usar a panela elétrica, é só fazer o arroz na panela normal no fogão, até o arroz estar cozido e macio.

Quando o arroz estiver cozido, juntar o leite, o açúcar e o creme de leite ou leite de coco, se for o caso, e deixar ferver em fogo brando até ficar cremoso. Na panela elétrica eu programei novamente a função arroz quando juntei o leite e o açúcar e ficou maravilhoso. Super cremoso.

Retirar as cascas dos limões, os cravos e os paus de canela. 

Servir com canela em pó ou coco ralado, conforme sua preferência.

Espero que gostem e até a próxima.