CARNE LOUCA

Quem não gosta de uma carninha saborosa e bem desfiadinha num pão francês maravilhoso?

Claro que a versão brasileira é imbatível, mas por aqui tento chegar o mais próximo possível e fica ótimo também.

Ingredientes:

1 kg de pernil  ou lagarto

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

pimenta, sal e temperos a gosto

1 folha de louro

1 pimentão verde picado

2 tomates picados

100 gr de bacon picado

1 colher de óleo

1 litro de água

Modo de preparo:

Corte a carne em fatias grossas, tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o bacon e frite até dourar, junte a carne e frite um pouco, adicione a água, o louro, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 min. Depois que sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia, desmanchando, se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos, verificando se ainda tem líquido. 

Quando a carne estiver macia, desfie a mesma, volte na panela e junte os tomates, a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Tampe a panela e cozinhe por uns 10 minutos, ou 5 minutos depois que pegar pressão.

Espere a pressão sair e abra a panela, verifique o sal, mecha bem e sirva no pão francês ou com arroz e uma salada, fica maravilho.

Espero que gostem e até a próxima!