DOCE DE ABÓBORA LOW CARB

Que tal um docinho? 

Esse é de abóbora e é low carb!

Ingredientes:

1 kg de abóbora cortada em cubos

Adoçante a gosto (usei 3 colheres de xilitol)

2 colheres de coco ralado não adoçado 

5 cravos da índia 

Modo de preparo:

Levar a abóbora, o adoçante e os cravos da índia ao fogo em uma panela até que a abóbora esteja cozida e macia, mexendo de vez em quando. 

Se ainda estiver com pedaços depois de cozida, pode amassar com um garfo, se assim desejar.

Adicionar o coco ralado.

Espero que gostem!

PUMPKIN BREAD - PÃO DE ABÓBORA

Pensa num pão fofinho, cheiroso, saboroso, maravilhoso, etc... é esse! 

Juro que não botava muita fé nesse pão (com cara de bolo), com abóbora, cravo, canela, etc...

Ficou uma delícia, vale muito a pena experimentar.

Ingredientes:

1 xícara de purê de abóbora (assada ou cozida)

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar (normal branco)

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de farinha integral

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de cravo moído 

1/2 colher de chá de gengibre ralado ou moído

1/2 colher de chá de nós moscada ralada ou moída

1 colher de chá bem generosa de canela em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de uvas passas

1/2 xícara de nozes picada

Modo de preparo:

Em uma tigela ou na batedeira, misture o purê de abóbora, os açúcares, o óleo, o sol e os ovos até ficar bem incorporado, em seguida vá acrescentando os demais ingredientes secos, deixando para colocar por último o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Junte as uvas passas e as nozes picada. Misture tudo e divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês ou outra de sua preferência.
Asse em forno pré aquecido a 180º por uns 30 minutos ou faça o teste do palito.

Espero que gostem e até a próxima.

ABOBRINHA RECHEADA E GRATINADA

Muita gente acha abobrinha sem graça, sem gosto e torce o nariz, não é? 

Eu adoro e faço sempre. Tem uma infinidade de receitas muito gostosa com abobrinha e que tal apostar nela?

Essa eu fiz recheada com carne moída e molho branco, hummm... ficou maravilhosa.

Ingredientes:

3 abobrinhas

400 gr de carne moída

1/2 cebola cortada em cubinhos

1 dente de alho

sal, pimenta e temperos a gosto

1/2 tomate cortado em cubinhos

1 colher de óleo para refogar a carne

Queijo ralado para gratinar (usei muçarela e parmesão ralados)

Molho branco:

500 ml de leite

30 gr de manteiga

40 gr de maisena ou farinha de trigo

Uma pitada de noz moscada

Sal a gosto

Numa panela, junte a manteiga e a farinha de trigo, misture bem em fogo baixo com um fouet (batedor de massa). Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre sem parar para não empelotar. Adicione o sal e a noz moscada a gosto e mexa até engrossar. (se empelotar, bata no liquidificador)

Modo de preparo:

Lavar e cortar as abobrinhas ao meio. Tirar a polpa e reservar.

Numa panela com água, cozinhar as abobrinhas por 5 minutos ou até que estejam um pouco cozidas, mas não muito. Escorrer bem.

Refogar a cebola, o alho com 1 colher de óleo, em seguida juntar a carne moída, o tomate, o sal, os temperos a gosto e a polpa das abobrinhas. 

Em um refratário colocar as metades das abobrinhas com o buraco pra cima, rechear com a carne moída refogada e cobrir com o molho branco. Salpicar os queijos e levar ao forno 200º para gratinar.

Servir com arroz e salada ou como preferir.

Espero que gostem e até a próxima!

PÃO DOCE SUÍÇO

Olá amigos e amigas, sei que ando um tanto sumida e até um tantinho desmotivada a postar receitas gostosas, principalmente porque meu filho está de dieta e eu tenho que colaborar sem fazer as gostosuras engordiet que costumo fazer e ele comer, rsrs...

Eu adoro esse pão doce, que é super fofinho, leve e gostoso. 

Aprendi a fazer quando comprei a THERMOMIX e todas as vezes que fiz, foi com ela... portanto não tenho ideia de como fica fazendo na batedeira ou manualmente, mas acredito que fique tão bom quanto, afinal é um pão doce. Se preferir, pode usar a batedeira.

Ingredientes: 

170 gr de leite morno

75 gr de açúcar ou mel (usei açúcar)

120 gr de manteiga (temperatura ambiente)

40 gr de fermento fresco ou 1 pacotinho de fermento granulado (para pão)

2 ovos grandes ou 3 ovos médios (temperatura ambiente)

550 gr de farinha de trigo (de preferência farinha de trigo para pão)

10 gr de sal

Para decorar:

1 ovo

100 gr de açúcar molhado com algumas gotas de água (cuidado pra não molhar muito o açúcar, apenas umedecê-lo)  

Modo de fazer:

Em uma tigela adicione o fermento e o açúcar e misture até obter uma pastinha, junte o leite, a manteiga, os ovos e misture tudo muito bem. Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos e misture tudo até ficar bem homogêneo. Sove a massa, que não deve ficar muito seca, por uns 10 minutos. Não se preocupe se ficar um tanto grudenta ou pegando nas mãos, é assim mesmo que deve ficar.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de uma colher ou espátula, faça bolas com mais ou menos 65gr (se quiser pode untar as mãos com óleo pra não grudar muito).

Colocar os pães em uma forma com tapete de silicone ou papel manteiga ou untada com manteiga e farinha. 

Deixe descansar por 40 minutos mais ou menos, longe de corrente de vento.

Faça um corte em cruz com uma faca ou tesoura , passe o ovo batido reservado para decorar e coloque açúcar molhado por cima.

Pré aqueça o forno a 250º por 10 minutos e asse os pães por 7 a 8 minutos. É bem rápido mesmo, fique de olho pra não queimar, pois assim vai ficar bem fofinho e delicioso.

Espero que gostem e até a próxima!

CARNE LOUCA

Quem não gosta de uma carninha saborosa e bem desfiadinha num pão francês maravilhoso?

Claro que a versão brasileira é imbatível, mas por aqui tento chegar o mais próximo possível e fica ótimo também.

Ingredientes:

1 kg de pernil  ou lagarto

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

pimenta, sal e temperos a gosto

1 folha de louro

1 pimentão verde picado

2 tomates picados

100 gr de bacon picado

1 colher de óleo

1 litro de água

Modo de preparo:

Corte a carne em fatias grossas, tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o bacon e frite até dourar, junte a carne e frite um pouco, adicione a água, o louro, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 min. Depois que sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia, desmanchando, se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos, verificando se ainda tem líquido. 

Quando a carne estiver macia, desfie a mesma, volte na panela e junte os tomates, a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Tampe a panela e cozinhe por uns 10 minutos, ou 5 minutos depois que pegar pressão.

Espere a pressão sair e abra a panela, verifique o sal, mecha bem e sirva no pão francês ou com arroz e uma salada, fica maravilho.

Espero que gostem e até a próxima!

TORTA DE LIMÃO

Tem como resistir a essa maravilha? Eu acho que não, rsrs...

Estou um tanto ausente porque operei a mão, síndrome do túnel do carpo e por enquanto não posso abusar e nem fazer esforço.

Ingredientes:

200 gr de biscoito maizena ou maria ou de sua preferência

150 gr de manteiga

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata ou caixinha de creme de leite

4 limões

raspas da casca de 2 limões

Cobertura:

3 claras de ovo

6 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Triturar o biscoito (liquidificador, processador, thermomix) e misturar com a manteiga derretida.

Com as mãos, colocar essa mistura dos biscoitos e manteiga numa forma de fundo removível (se não tiver, pode usar um refratário mesmo) de 27 cm cobrindo todo o fundo e laterais.

Assar por aproximadamente 10 min. em 180º 

Misturar os ingredientes do recheio e reservar. 

Espalhar o recheio sobre a massa assada e fria.

Bater as claras em neve e misturar o açúcar.

Colocar as claras em neve sobre o recheio de limão, pode usar o saco de confeiteiro e enfeitar a gosto.

Levar a geladeira até a hora de servir.

Espero que gostem e até a próxima!

SUCO DE ABACAXI DETOX

E aqui vai um suco refrescante, gostoso, fácil e dizem que é detox, rsrs... que queima calorias mais rápido, tomara!!!

Essa versão é de abacaxi, mas vale a criatividade e frutas, verduras e legumes preferidos, ok?

Maça, limão, laranja, morango, mamão, cenoura, couve etc... 

Ingredientes:

1/2 abacaxi em cubos

3 ameixas secas

1 pedaço pequeno de gengibre fresco (um dedinho apenas)

folhas de hortelã

adoçante em pó a gosto (se o abacaxi não estiver muito doce)

água gelada

garrafinhas pet

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar um suco gostoso!! Simples assim!

Colocar em garrafinhas pet e levar a geladeira. 

Eu tomo pela manhã, em jejum e antes do almoço... uma delícia e refrescante!

Espero que gostem e até a próxima!

CARNE NA PRESSÃO

E aqui vai mais uma receitinha da minha deita light...

Esses bifinhos ficam uma delícia e super macios.

Ingredientes:

1/2 kg de carne pra bife (patinho, coxão mole, etc...)

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 tomates cortados em cubos

1 cenoura cortada em rodelas 

1 pimentão verde ou vermelho (usei o verde)

1 folha de louro

1 colher de azeite

Bacon em cubinhos (opcional)

sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola e alho no azeite, juntar a carne em cortada em bifes pequenos, o bacon e os temperos e refogar um pouco, juntar os demais ingredientes, fechar a panela e cozinhar por uns 15 minutos.

Eu abri a panela (depois da pressão sair) no meio do tempo pra ver se não estava sem líquido ou pegando no fundo ou queimando, a minha estava com uma boa quantidade de líquido e não precisei colocar água, mas se necessário, colocar um pouquinho de água pra formar o molho.

Deixar a pressão sair e provar o sal e temperos.

Servir com uma gostosa salada de sua preferência.

Essa foto do prato com arroz era do meu marido, rsrs... por enquanto estou dispensando o arroz, apesar de adorar arroz! Dieta sem carboidrato é assim... sem arroz e o mais incrível é que bacon pode, rsrs :(((   :-)))

Espero que gostem e até a próxima!

ABOBRINHA REFOGADA COM OVOS

Aqui vai mais uma receitinha fácil, rápida e gostosa pra dieta... 

Ingredientes:

1 abobrinha grande com casca

1/2 cebola picada (opcional)

1/2 dente de alho picado

2 a 3 ovos

1 colher de azeite

temperos, pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar e cortar a abobrinha com casca em cubos. Em uma panela, refogar a cebola e alho no azeite e juntar a abobrinha e temperos a gosto. Tampar a panela e mexer de vez em quando até que a abobrinha esteja cozida.

Juntar os ovos e mexer bem até ficarem cozidos também.

Provar o sal e temperos e está pronto.

Espero que gostem e até a próxima!

BERINGELA ou BERINJELA NA PRESSÃO

Essa receita é muito fácil, pois corta tudo em cubos e coloca na panela de pressão, sem segredos!

Ingredientes:

2 berinjelas 

2 tomates

1 pimentão verde

1 cebola

azeitonas verdes ou pretas 

2 colheres de azeite

orégano e temperos a gosto

1 folha de louro

sal a gosto

pimenta moída a gosto

Modo de preparo:

Cortar todos os ingredientes em cubos.

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão, fechar e levar ao fogo alto, quando começar a chiar a panela, conta 2 ou 3 minutos, desliga o fogo e deixa a pressão sair toda.

Abrir a panela, misturar tudo com uma colher e provar o sal e temperos.

Comer com pão é uma delícia, mas como estou de dieta... o pão fica pra próxima vez, rs...

Essa ficou bem molinha, mas se quiser deixar um minuto menos, fica mais em pedaços.

Espero que gostem e até a próxima!